Obur Zihin

Bitirildi
Eser Alt Başlığı : 
Yiyeceklerle İlişkimizin Evrimi
Yazar: 
John S. Allen
Çevirmeni: 
Erdem Gökyaran
bilgisayar sesi mp3
Türkçe
17 Ayrım
Kitap Alt Türü: 
Tarih
Seslendirme Süresi(sa:dk:sn): 
10:16:12
Yapı Kredi Yayınları
1. Baskı
İstanbul
2018
264 Sayfa
ISBN: 
9789750842887
Alındığı Kurum: 
Yapı Kredi Yayınları
Eser Boyutu: 
564,15 MB
Konusu: 
Amerikalıların tat körlüğünün, yaklaşık 75 yıl öncesine kıyasla bugün biraz azalmış olduğu söylenebilir. Televizyon karşısına kurulup yemek yemenin büyüsü bozuldu, hemen herkes fast food’un aslında çok da iyi bir şey olmadığını kabul ediyor ve tüketiciler en işlenmiş paket gıdalar¬da bile bir nebze olsun kalite veya doğallık arıyor. Amerika artık şöhret sahibi mutfak şeflerinin, gıda konulu yarışma programlarının, giderek çoğalan semt pazarlarının ve ömrünüz boyunca pişirebileceğinizden daha fazla tarif içeren yemek kitaplarının cirit attığı bir ülke. Evrimsel biyoloji alanında çalışan antropolog John S. Allen, Obur Zihin’de yeme ve düşünme biçimimizin insan türünün kendine özgü doğal tarihini yansıttığı fikrinden yola çıkarak yiyeceklerle ilişkimizin evrimini araştı¬rıyor. Çıtır yiyecekleri neden çok severiz? Samoalı yolcular Yeni Zelanda’dan uçakla dönerken beraberinde en fazla hangi yiyeceklerden götürürdü? Yiyeceğin hayatımızda oynadığı rol, kalorilerin ve besin öğelerinin ötesine nasıl geçti? “John Allen, yeme alışkanlıklarımız hakkında yeni fikirler şöleni dü-zenlemek amacıyla modern biyoloji ile evrimi harmanlıyor. Obur Zihin yiyeceklerin derin anlamı üstüne büyüleyici bir çalışma.” Richard Wrangham,Catching Fire (Tanıtım Bülteninden)
Talep Tarihi: 
Cumartesi, 11 Mayıs, 2019
Sisteme Giriş Tarihi: 
Cumartesi, 11 Mayıs, 2019