Basit Katalog

Kim, nerede, nasıl ve ne için yaşar, bilinmez. "Diriliş için aşk gerek. Aşk için can gerek. Can için teslimiyet gerek. Teslimiyet için benlikten geçmek gerek. Aşk-ı Yusuf ile yanıp tutuşan gencecik bir yüreğin sadâkat örneği... Gönlünün sâhibinden ayrı düşen bir genç kızın tükenmek bilmeyen hasret yolculuğu... Aşk, ayrılık, hasret, umut ve hidâyetle örülü hayatların yankısı... Aşkta Kaderim Sensin, rüyalarının gerçeğe döneceğini bilmeyen iki canın, kutsal topraklara uzanan sonsuz sevdâsı... (Tanıtım Bülteninden)

Can vermek için sıraya girenlerin, önüne katanı sürükleyen bir selin romanı… Romanlarıyla Çanakkale Savaşı'nı belgesel duruluğunda aktaran İsmail Bilgin'in, yayımlandığı ilk günden itibaren büyük ilgi gören ve bugüne dek 9 baskı yapan romanı Gelibolu, Çanakkale'ye Gidenler kitabı ile başlayan direnişin ikinci perdesini anlatıyor. Gelibolu, gözden geçirilmiş yeni baskısıyla Çanakkale ruhunu yeniden canlandırıyor. Zaferin 100. yılında, Çanakkale meşalesini bir kere daha tutuşturmak isteyen herkes için… (Tanıtım Bülteninden)

Büyük bir savaşı kazanamamış, bezgin, fakirleşmiş bir millete, onu hipnotize ederek hâkim olduktan sonra, büyük bir beceriyle ülkeyi kısa sürede ayağa kaldırıp, yeniden Avrupa'nın en güçlüsü yapan, ama arkasından, kafasındaki temelsiz birkaç saplantının dürtüsüyle baştan beri planladığı ikinci büyük savaşı başlatıp aynı ülkeyi ve dünyanın bir kısımını sonunda felakete götüren adam, Adolf Hitler'i, o devrin Almanyasını ve dünyasını Sebastian Haffner (d. 1907, ö. 1999) anlatıyor. Zamanında Almanya'nın en önde gelen araştırmacı gazetecilerinden olan Haffner'in akıcı bir üslupla ve olayları tarafsızca analize ederek yazdığı bir roman gibi okunuyor.

Hatalar kayıpları, kayıplar acıyı doğurur! Ölümün korkunç kokusu üzerine sinmiş, bir yanı ağıt. Hataların pişmanlığı yüreğine nakış nakış işlemiş, bir yanı umut. Bu diz çöküp merhamet dileyen aciz bir kadının çağrısı! Bu kargaşanın yaklaşan ayak sesleri... Bu katliamın susmayan çığlıkları... Bu ölüm fermanının haykırışı... Bu çiğnenemez hükmün ilanı: “Bir zemini yıktın, artık kuramazsın!" (Tanıtım Bülteninden)

“Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.” Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor. Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada’nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.

Bir toplumun mutfağı, tarihinin her yönünü yansıtır. Çünkü toplumun kültürü, inançları, ekonomisi ve siyaseti mutfağında izler bırakır. Başka toplumlarla yaptığı temas ve alışverişler de mutfak kültürünü etkiler. Türkler Orta Asya’dan batıya ilerlerken ilişki içinde oldukları halkların yemek kültürlerinden etkilendi ve onların yemek kültürlerini de etkiledi. Bu karşılıklı etkileşim Anadolu’ya yerleştikten sonra Selçuklu ve Beylikler dönemleriyle Osmanlı Devleti zamanında da devam etti. Osmanlı mutfağının olağanüstü çeşitliliğinin en önemli nedenlerden biri olan bu etkileşimin izleri Çin’den Amerika’ya, Rusya’dan Mısır’a kadar takip edilebilir. Osmanlı mutfağının, olağanüstü zengin bir sentez olmasının ve yaratıcılığın önemli rol oynadığı bir mutfak olarak kendine özgü bir yapıya kavuşmasının birçok nedeni vardır. Bunların en önemlileri imparatorluğun çok kültürlü yapısı, çok farklı bitki türlerinin yetiştiği farklı iklimlere sahip geniş topraklarının bulunması, geniş ticaret ağı ve toplumun ileri gelenleri arasında gelişmiş damak tadına sahip, yeniliklere meraklı kişilerin bulunmasıdır. Avusturyalı Profesör Bert Fragner, Osmanlı mutfağın etkisi altındaki geniş bölgeyi “Osmanlı mutfak imparatorluğu” olarak tarif eder. Ona göre Osmanlı İmparatorluğu’nun tarihe karışmasına rağmen, “Osmanlı mutfak imparatorluğu adını verebileceğimiz geniş bir bölge yaşamaya devam ediyor.” Fragner, Akdeniz mutfağını Akdeniz bölgesinin doğası ve ikliminden çok, önce Roma İmparatorluğuna sonra İspanyol ve Osmanlı devletlerine borçlu olduğumuzu söyler.