Yazara Gore Listeleme

Kitap, Şanlıurfa'nın zengin mutfak kültürünü belgelemek ve gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla hazırlanmış kapsamlı bir yöresel yemek kitabıdır. Eserde Urfa mutfağına özgü geleneksel tarifler, hazırlanış yöntemleri ve yöresel mutfak kültürünü yansıtan bilgiler bir araya getirilmiştir. Çorbalar, aperatifler, ana yemekler, bostana ve salata çeşitleri, cacıklar, tatlılar, pilavlar, kebaplar, köfteler ile zahireler (kuru gıda ve kışlık hazırlıklar) ayrı bölümler hâlinde sunulmaktadır. Kitap, hem ev kullanıcıları hem de Urfa gastronomisi üzerine çalışan araştırmacılar için temel başvuru kaynaklarından biri olarak kabul edilmektedir.