En Son Eklenenler

Bir Gıda Mühendisi Annenin Mutfağından Püf Noktaları, Kış Hazırlıkları ve Tarifler Ece Arar, Bilge Mutfağım’ı anlatıyor: Bilge Mutfağım mutfağı olan evlerde olması gereken bir kitap. Yani “her eve lazım!” Makarna, Lütfen! markasının kurucusu ve gıda mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu Bilge Mutfağım adını verdiği ilk kitabında hem mühendis, hem de anne titizliğiyle okurları temel bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor. Mutfağa girilen andan itibaren yapılacaklar; steril bir alan yaratmak, market ve pazar alışverişi, gıda ürünlerini saklama koşulları, sağlıklı yemekler yapmanın ipuçları ve hemen ardından, hepimizin ihtiyacı olan, basit ama besleyici tarifler… “Alüminyum folyo kullanmalı mıyım? Hangi tencereyi seçmeliyim? Üstü küflenmiş salçayı atmam mı lazım?” İşte, bu ve benzeri günlük dertlerinizin çarelerini Bilge Mutfağım’da Bayburtluoğlu’nun sade ve akıcı dilinden okuyacaksınız. Ayrıca geleneksel mutfağımızın turşu, konserve, tarhana gibi baş lezzetlerini yapmanın püf noktalarını öğrenecek; besleyici tariflerle kendinizi ve ailenizi içiniz rahat bir şekilde doyuracaksınız. Bu kitap, marketlerde etiket okuduğunuz andan, masanın üzerine yemeği koyduğunuz âna kadar size eşlik etmeye hazır. Üstelik kitapta yanıtlanmamış bir soru bulursanız ve Tuğba’ya yazarsanız; hem size cevap verecektir, hem de sosyal medyanın tüm araçlarını en etkili şekilde kullanarak sorunuzun yanıtını mutfakla ilgilenen herkesle paylaşacaktır. Haydi, mutfak yolculuğunuz başlasın artık! “Gıda konusunda üretimden tüketime tüm aşamaları ele alan kapsamlı ‘Bilge Mutfağım’ serisinin ilk kitabında bir gıda mühendisi ve anne olan Tuğba Bayburtluoğlu kafanızdaki tüm soruları tatlı ve farklı üslubuyla yanıtlıyor. Bu 'fayda kitabı' mutfağınızın vazgeçilmezlerinden olacak.” –Derya Baykal

Öngörülemezlik ve belirsizlikle nasıl dost olabilir ve bunları yaşamlarımızı dönüştürmenin araçları olarak kabullenebiliriz? İşte bu kitabın merkezindeki soru. 'Biz insanlar etrafımızdaki her şeyin değişmekte olduğunu farkettiğimiz zamanlarda değişmezlik için çabalama eğilimine gireriz. Zor dönemlerimizde, üzerinde durabileceğimiz sağlam bir zemin, öngörülebilir ve güvenli bir yer bulmaya çalışırken, yaşadığımız stres sanki iyice yoğunlaşır. Ama aslında daimi değişim varoluşumuzun doğasında vardır.' diyen Pema Chödrön, bilge kadınların çemberinden sesleniyor ve bizi disiplin ve cesaret gerektiren bir uyanış yolculuğuna davet ediyor. Yaşam deneyimlerimizin geçiciliğiyle ve sürekli değişen doğasıyla ilişki kurmak, uyanmak, canlanmak, neşelenmek ve diğer varlıklara farkındalıkla, sevgiyle yaklaşmanın yollarını öğrenmek isteyenler için harikulade bir rehber.

''Bugün Sakine'yle iki defa göz göze geldim. Dünyanın en güzel ülkesine sahip olduğumu da,karanlık bir han odasından başka bir yer olmadığımı da bugün anladım.'' Gözlerine mil çekilmiş bir tek gün,gözlerine sürmeler çekilmiş yılların öcünü fazlasıyla aldı benden.'' ''Bir yol nereye gider,diye sordu kendine.İnsan ancak adresi olmayan bir yolcuyu uğurladığında yolların bilinmezliğini keşfediyordu. Giden bir tek yola gidiyor,kalan sayısız pek çok yolun sır dolu düğümünü çözmeye mahkum oluyordu. Kendisinden ayrılanın ölümün yoluna mı,ihanetin yoluna mı,yoksa tekrar kavuşmanın yoluna mı girdiğini asla bilemezdi insan. Uğurlayan uğurladığıyla beraber pek çok mesafeye bölünüyordu...''

“Kıssadan Hisse”, Ahmet Midhat Efendi’nin 1869 yılında Midhat Paşa ile birlikte gittiği Bağdat’ta, ilk mektep talebelerini eğitmek amacıyla kaleme aldığı bir eserdir. Üçüncü baskısı esas alınarak yayına hazırlanan bu eserde, “insanın tutması veya bırakması gereken yolları gösteren hisseler” kısa hikâyeler halinde yer almaktadır. Bu eserin en önemli yanı, Kıssadan hisse / fabl (kısa hikâye) türüne ilgi duyanlar için olduğu kadar, özellikle Osmanlı Türkçesini yeni öğrenenlere de yararlı olacağı düşüncesiyle, Arap harfli orijinal metnine de yer verilerek hazırlanmış olmasıdır.