Eserlere Göre Listeleme

Şimdi "burnunun dikine gitmeyen" kültürler düşünsün! Kokular Kitabı'nın Kültürler durağına hoşgeldiniz... Uygarlığımızın kokusu çıktığına göre -artık söylemeye hacet yok ama- koku denince Türkiye'de akla gelen ilk isim; Vedat Ozan'a kulak vermekte fayda var. Sanki burnumuz yokmuş gibi kurduğumuz uygarlıktan gelen "kötü kokular" muhtemelen hayati tehlikelere işaret ediyor. Bununla ve parfümle kurulan kültürlerin haritası açılıyor önünüze! Paris'in saray alemlerinden Mısır Çarşısı'na, yağmurlu kadınlardan Kanuni'nin pamuğuna, Roma'nın helalarından Çinlilerin tütsülerine, rüzgarın çocuklarından Medicilere dek akılalmaz bir coğrafya... Üstelik -elbette- sayısız "lüzumsuz bilgi" eşliğinde! Hayd'ın senfonilerinden Duchamp'ın pisuarına, bebek İsa'nın ziyaretçilerinden çağdaş sanat müzelerine, Kafka'nın aşkından James Joyce'un bıyık fincanına, mesenlik müessesesinden tütsülü saatlere dek, kültürlerin vazgeçilmez unsurları olan sanatın ve zanaatın akla hayale gelmedik ayrıntıları, hikayeleri... Uygarlığın kokusunu almaya ve kokunun uygarlığına hazır olanları, sayfaları çevirmeye davet ediyoruz. Not: Cinsiyet farkı gözetmeksizin! Okuyan anlar:) Siz bu cildi okuyadurun, biz de bu sırada Lezzetler cildini hazırlayalım! "Bizim toplumumuzda üzeri örtülü geçen ve bastırılmış koku duyusunu, daha açık ve belirgin halde ele alındığı uzak kültürlerin örnekleriyle birlikte düşününce belki daha farklı algılayabilir, maalesef uzak kaldığımız duyusal çeşitliliğin ayırdına varabiliriz."

Gönül rahatlığıyla "burnunuzun dikine" gidebilesiniz diye hazırlanan Kokular Kitabı'nın Parfümlere odaklanan bu yeni cildinde, koku dünyasının görünen yüzündeki hülyalı ifadelerin perde arkasına tanık olacaksınız.hazır olun, beklentilerinizden farklı şeylerle karşılaşabilirsiniz. Sert bilimsel gerçekle yumuşak hayallerin tam ortasında bir yerde ayağı kaymadan durmaya çalışarak, Shalimar'dan cK One'a, Grasse'taki yasemin tarlalarından koku molrküllerine uzanan şaşırtıcı bir yolculuğa çıkacaksınız. Üstelik "koku" dendiğinde, Türkiye'de akla gelen ilk isim olan Vedat Ozan'ın "burnunuzda tüten" üslubuyla... Vedat Ozan bu kez de mitolojiden Kültürel tarihe, kimyadan ekonomi-politiğe,edebiyattan sinemaya girilmedik tarla bırakmadı. Parfüm kullanın veya kullanmayın; bu cilt vazgeçilmez başucu kitabınız olacak. Not: Esere ilişkin okuma listesi en son ayrımda Word dokümanı olarak bulunmaktadır.

Kokunun gizemlerini öğrenmeye hazırsanız hadi başlayalım. Nasıl koku alıyoruz? Koku beynimizde nasıl yol alıyor? Beyni nasıl etkiliyor? Mekanizması nedir? Tedavide kullanılıyor mu? Koku sadece bir duyu mu? İnsanların ter kokusu hakkında ne biliniyor? Eşinizin kokusu neyin mesajını veriyor? Bir kokunun beyinde oluşturduğu duygulanım ve çağrışımlar hafızada nasıl bir etki yapıyor? Geçmişe götürme mekanizması nasıl çalışıyor? Bu soruların ve daha fazlasının cevaplarını uzman görüşleriyle bu kitapta bulacaksınız. "Günümüzde artık nesnel ölçüm metotları ile koku duyusunun ölçümlerini de yapabiliyoruz. İnsanlığın koku duyusunun algılanması ile ilgili serüvenine kısa bir giriş olan bu kitap, geleceğin dünyasında duyusal analizlerin bir parçası olan koku duyusunun yaşantımızdaki önemine bir çok açıdan yaklaşmaktadır." Op.Dr.Aytuğ Altundağ "Esra, benim için her zaman azim ve çalışkanlıkla ‘başarıya’ ulaşmanın bir simgesi olmuştur. Kokunun izindeki bu kitapta, üstün bir çalışma ve yoğun bir araştırma sürecinin ürünüdür. Okudukça beynimizi biraz daha yakından tanıyacak, içgüdülerimizi, özellikle kokuyu hafife almamamız gerektiğini göreceksiniz…" Dr. Kıvılcım Kayabalı "Koku dünyası çok uzun yıllar kalın sır perdesinin arkasında kaldı. Varlığını kadim zamanlardan beri hep bildik, ama üzerine fazlaca konuşmadık ve çalışmadık. Son yıllarda ve özellikle 1980'lerden itibaren, bu konudaki araştırma ve çalışmalar, elbette endüstrinin de koku kullanımının avantajlarını keşfetmesi ile birlikte, katlanarak çoğaldı. Ne var ki araştırmaların ve bu konuya ilgi duyan bilim adamlarının sayılarının artmasının, koku dünyasında mevcut çok bilinmeyenli denklemlerinin hepsini çözdüğünü söyleyebilmek için henüz erken. Bu kitap bu farklı alanların pek çoğundan görüşleri bir araya getiriyor, okuyucuya geniş bir seçkiye Türkçe olarak ulaşma olanağı sunuyor ve belki de daha önemlisi, bilinmeyenleri anlamamıza yardımcı olabilecek yeni soru ve tartışmaların da kapısını açıyor." Parfümör ve Koku Uzmanı Vedat Ozan

Korseci - şapkacı - eczacı - saat tamircisi - demirci - yorgancı - gömlekçi - avizeci - fırıncı - şekerci - mıhlamacı- meyhaneci - kartonpiyer ustası - kuyumcu - kolonyacı - bronz ustası - sahaf - turşucu - çini ustası - arzuhalci - gramofon tamircisi - çikolatacı - lokantacı - kasap - çizer - terzi - dolmakalem tamircisi - balıkçı - lostracı - plaketçi - enstrüman yapımcısı - fotoğrafçı - şemsiyeci - örücü - bozacı - kuaför - organizatör - oyuncakçı - çiçekçi - faytoncu - badem ezmecisi - yoğurtçu - cenaze müzisyeni - sinemacı - kaymakçı - simit fırıncısı - lokumcu - makinist - mücellit - kurukahveci - pulcu - manav - marangoz - çanta tamircisi baklavacı - manav - daktilo tamircisi - manken üreticisi - hamamcı -antikacı - işkembeci - tornacı - pastacı - hekim - baharatçı - öğretmen - şoför - avukat - smokinci - otomobil tamircisi - iş adamı - ressam - muhasebeci - mimar - haham - yufkacı - tesisatçı - muhtar kırtasiyeci - zangoç… ve "murassa" ustası… ve yaprak (bildiğimiz yaprak) işleyen bir zanaatkâr… Bazısı hep geçer akçe, bazısı yok olmaya yüz tutmuş, bazısı bambaşka bir şekil alarak devam eden meslekler… Bazı meslek ve zanaatların yok oluşu, doğrudan doğruya Türkiye'deki Rum, Ermeni, Yahudi nüfusun azalmasıyla ilgili bir kayıp, bir eksilme. Rita Ender'in söyleşileri, bu meslekleri tutkuyla, özenle yapan ustaların dünyalarını açıyor bize. Her biriyle, sevgiye, maharete, inceliğe, zevke açılan, aynı zamanda tarihimize açılan bir pencereyi aralıyor. Reysi Kamhi'nin resimleri, Berge Arabian'ın fotoğraflarıyla.