Basit Katalog

Kitap türüne ait alt türler
Toplam 2918 sonuçtan 2321 - 2340 arası görüntüleniyor.
Emre Aracı
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Tarihimize Donizetti Paşa olarak geçen ve meşhur opera bestecisi Gaetano Donizetti’nin ağabeyi olan İtalyan asıllı Giuseppe Donizetti, Napoléon Bonaparte’ın bandosunda flütçü olarak görev yapmış ve sonra II. Mahmud’un kurduğu Muzika-yı Hümâyun bünyesinde Osmanlı bandolarına baş eğitmen olarak tayin edilmişti. Emre Aracı’nın Bergamo, uzun soluklu araştırmalar sonucu kaleme aldığı ve ölümünün 150. yılında yayımlanan Donizetti Paşa biyografisi ona ait bilinmeyen pek çok yeni eser, mektup, fotoğraf ve diğer görsel materyalin yanı sıra, eski kaynaklardaki bilgilerin yeniden değerlendirildiği kapsamlı bir çalışma özelliğini taşıyor.
Artun Ünsal
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Siyaset bilimi profesörü, sosyolog, yemek ve mutfak kültürü araştırmacısı, gurme Artun Ünsal’ın, geniş ve disiplinlerarası birikimiyle, yaklaşık 10 yıllık bir çalışma sonucunda ortaya koyduğu İktidarların Sofrası gerek hacmi gerek içeriğiyle bir başyapıt. Yemek ve siyaset ilişkisini Sümerlerden Antik Yunan medeniyetine, Roma İmparatorluğu’ndan Orta Asya Türklerine, Moğollardan Osmanlı Devleti’ne uzanan geniş bir coğrafya ve tarihsel dizge içinde her yönüyle ele alan kitap, yemek ve sofra kültürünün siyasete etkilerini ekonomik, kültürel, sosyolojik, antropolojik, iletişimsel ve simgesel boyutlarıyla inceliyor. Uygarlık tarihi boyunca yinelenerek süren çeşitli ritüellerin, alışkanlıkların, geleneklerin, sofra düzenlerinin, armağan-ikram-bölüşüm-paylaşım ilişkilerinin geniş, simgesel alanını ayrıntılı bir biçimde çözümleyen araştırma, yeme-içme kültürünün çok eski çağlardan günümüze, görkemli saray davetlerinden alçakgönüllü ev sofralarına kadar her alanı nasıl belirlediğini, yönettiğini, anlamlandırdığını zengin ve akıcı bir dille gözler önüne seriyor. İktidarların Sofrası kültür tarihi, siyaset ve gastronomi meraklıları için vazgeçilmez bir başucu kitabı. (Tanıtım Bülteninden)
Artun Ünsal
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

üfer, Palamut, Levrek, Tekir ve İstavrite Dair Artun Ünsal, Boğaz'ın Beş Efendisi'nde balıkları anlatıyor bize: Boğaz'ın sultanı lüferi, onsuz Boğaz'ın öksüz kaldığı palamutu, hunhar bir balık olan levreği, barbunyayı aratmayan tekiri, Boğaz'ın sadık yâri istavriti… Boğaz'ın bu 'beşibiryerde'si, tarih boyu bizi beslemenin, damağımızı şenlendirmenin yanı sıra alışkanlıklarımıza, kültürümüze, başka bir deyişle, genlerimize dek işlemiştir. Çilingir sofralarından ziyafetlere, yoksulların masasından seçkinlerin mutfağına, daima aranan 'derya kuzuları'dır. Dahası, musikimize, resmimize ilham veren, edebiyatımızda -şiirlerde, öykülerde, romanlarda- sözü edilen Boğaziçi'nin, eskiden olduğu gibi bugün de en sevilen ve pişirilmesi bile başlı başına bir sanat olan balıkları arasındadır.
Emre Aracı
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Opera binaları, konser turneleri, kompozitör evleri ve portreleri, zaman zaman yaşamına yön vermiş sanatçı ve akademisyenlerden hatıralar, Osmanlı'nın melez çoksesli müziği, arada tek tük müzik dışı yazılar, Adnan Saygun'un hayatı ve eserleri, tozlu arşiv rafllarında unutulmuş notalra, kayıp seslerin izinde, Proustvari bir estetiğin heyecanıyla, ama aynı zamanda çok kişisel bir yolculuk.Emre Aracı'nın doksanlı yılların sonundan günümüze uzanan, çeşitli dergi ve gazete eklerinde yayımlanmış olan makalelerinden bir seçki ilk defa bu kitapta bir araya geldi.
Deniz Gürsoy
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

.Çikolatayla aşk öteden beri birbirinden ayrılmaz bir ikili halinde gezinir yeryüzünde. Aşkın ikiz kardeşi olan acılarla titreyen bir yüzü çikolata güldürür ancak. Kimi zaman da çikolata bedenleri aşk... İşte Deniz Gürsoy, bu gizemli tatlının bütün dünyadaki serüvenini anlatıyor. Türkiye'deki hikayesi de dahil. Hem de bütün dünyadan en lezzetli çikolata tarifleriyle...
Deniz Gürsoy
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

İnceliklerin Kadehindeki Şarap, Çilingir Sofrasında Rakı, Şerefe!, Baharat ve Güç, Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim gibi otuza yakın yemek ve yemek kültürü ile ilgili kitaplarından tanıdığınız Deniz Gürsoy'un yazdığı ve şarap alanında, küçük hacmine karşın neredeyse temel referansların hepsini kuşatan bir el kitabı. Şarabın uzak ve yakın geçmişleri, meyhanelerin tarihçesi, bağ bozumundan şaraba gidiş ve şarabın servisi ya da saklanması, şampanya, güçlü şaraplar, kutsal kitaplara göre şarap, degustasyon, Türk, Fransız, İtalyan, Alman ve diğer ülke şarapları, değişik şaraplar, sıcak şaraplar ve örnek yapım reçeteleri, ev yapımı şarapla birlikte olmayacak yemekler, şarap mezeleri, afrodizyak şarap karışımları, çeşitli şarap kokteylleri… Hepsi bu kitapta, ayrıca bir de şarap terimleri sözlüğü ile şarapseverler için web siteleri listesi var. Hangi giriş yemekleriyle hangi şaraplar içilebilir?.. (Diyelim kaz ciğerine ya da diğer şarküteri ürünlerine hangi şarap uygundur. Salyangoza ya da enginara hangi şarap gider?) Ya ana yemeklerle? (Deniz ürünlerinin türüne, balığın ızgara/tava ya da buğulamasına… Kırmızı etlere, soslu etlere, kümes hayvanlarına… Makarnaya, pilava, sebze yemeklerine, hatta omlete göre şarap seçimi…) Hangi peynirle hangi şarabı içeceksiniz? Camambert'le… Keçi peyniriyle… Roquefort'la? Ya da sütlü tatlılarla, meyve salatasıyla, başka tatlılarla nasıl bir şarap seçilmelidir?.. Bütün bilgiler bu kitapta... Şarap uzmanlığını ve sevgisini, bilgiyle taçlandırmak isteyenler için tek rehber: İnceliklerin Kadehindeki Şarap. (Tanıtım Bülteninden)
Deniz Gürsoy
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Sokak satıcılarının çoğu dengini yüklenip İstanbul’a taşı toprağı altın diye gelmiş kişilerdir. Sabırla kahrını çekerler İstanbul sokaklarının, taa ki bu kente tutunabilene kadar. Arşınla babam arşınla İstanbul sokaklarını... Sokakları biter mi İstanbul’un! ... Benim çocuklarım mahalle seyyar satıcılarının zamanına yetişemedi. Yani, onları en son bizim nesil gördü. O zaman yaşadıklarımızı, gördüklerimizi gelecek nesillere kayıt olarak bırakmak görevi de bize düşüyor. ... Bu kitapta hem nostalji için geçmişteki sokak satıcılarını hem de geleceğe hoş bir seda bırakmak için günümüzün sokak satıcılarını bulacaksınız. Ama yalnızca İstanbul’un sokak satıcılarını... Deniz Gürsoy, Evlerimizin Bülbülleri Seyyar Satıcılarımız kitabında bu kez “taşı toprağı altın” İstanbul’un ağız tadını oluşturan bülbül sesli sokak satıcılarını konu alıyor. Üstelik sayfalarda gezinirken seyyar satıcıların avaz avaz sattıkları yoğurdun, macunun, elma şekerinin, simidin, poğaçanın... mutfağınızda kolaylıkla yapabileceğiniz tariflerini de bulacaksınız. (Tanıtım Bülteninden)
Deniz Gürsoy
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Kültürümüzde “eski bir dost” olan nargile, batılılaşma arzusuyla pabucunu dama attığımız ama kıymetini çok geçmeden anlayıp son günlerde yeniden hayatımıza soktuğumuz bir öğedir. Ne de olsa dedelerimizden mirastır nargile... Kültürümüzde 400 yıllık yeri olan nargile için zamanla, İstanbul’da önemli nargile mekanları oluşmuş. Her devrin edebiyatçıları, önde gelenleri, eşraf ve külbanbeyleri bu mekanlarda hoş sohbet, çay, kahve ve müzik eşliğinde nargilelerini tüttürmüşler.
Deniz Gürsoy
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Ramazan için çorbadan tatlısına, hepsi denenerek mükemmelleştirilmiş iftar ve sahur yemekleri... Hem de Sohbahar-Kış ve İlkbahar-Yaza Ramazanları için otuz günlük iki ayrı mönü planıyla... Neler mi var bu akşam iftarda?.. - Şafak Çorbası - İzmir Köfte - Çoban Salata - Patlıcan Musakka - Cevizli Güllaç - Paça Çorbası - Etli Pazı Sarma - Yoğurt - Domatesli Pilav - Kabak Mücveri - Patetes Salatası - Fıstıklı Tel Kadayıf Yarına mı?... - Soğan Çorbası - İslim Kebap - Kuskus Pilavı - Zeytinyağlı Kabak Oturtma - Cacık - Baklava ya da - Ezo Gelin Çorba - İzmir Köfte - Yeşil Salata - Soğanlı Yumurta - Zeytinyağlı Barbunya - Kalburabastı Peki ya sahurda?... - Yoğurt Çorbası - Tepsi Böreği - Kuru Erik Hoşrafı - Çay Dün mü ne var sahurda?... - Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası - Kıymalı Tirit - Tavuklu Pilav - Avya Kompostosu - Çay - Çay - Çay Afiyet Olsun!
Deniz Gürsoy
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

"Yeri geldiğinde, ya o kültürü tam yansıttığı için ya da ilginç olacağını düşündüğümden bazı tarifleri gizlendiği tarih çek-mecelerinden gün ışığına çıkararak kitabı okuyanın dene-mesine sundum. Bunu yaparken tarifleri bugünün diliyle kolay anlaşılabilir hâle getirmeye çalıştım ya da bu coğrafyada bulunabilir gıda maddeleriyle değiştirdim, yani uyarladım. Ayrıca kımız ve buhur suyu dışında hepsini de denedim." Deniz Gürsoy, Eski Taş Çağı'ndan izler taşıyan çiğ köfteden Türklerin İslam'la tanışmadan önce içtiği içkilere, yaşadığımız coğrafyada yemek kültürünün tarihin derinliklerindeki izlerini araştırıyor Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz'de… (Tanıtım Bülteninden)
Safiye Ünüvar
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Osmanlı sarayındaki hayatın ayrıntılarını aktaran çok az hatıra kitabı yayınlanmıştır. Sayıları üçü beşi geçmez. İşte bunlardan biri Safiye Ünüvar’ın 1964’te basılan “Saray Hatıralarım” kitabıdır. Kendisi, Dârülmuallimât’tan (Kız Öğretmen Okulu) yeni mezun bir genç kız olarak 1915’te saraya girmiş, devrin padişahı Sultan Mehmed Reşad Han’ın torunları olan şehzade ve sultanlara öğretmen tayin edilmiştir. “Padişah Anneleri” kitabının yazarı Araştırmacı-Yazar Dr. İbrahim Pazan, bu kıymetli hatıratı yayına hazırlarken eserde anlatılan olaylar ve adı geçen kişilerle ilgili açıklamaları ve resimleri de ilave etti. Esere kendi hacmi kadar ayrı bir bölüm eklendi. Böylece okuyucunun, her zaman merak konusu olan Osmanlı sarayı ve saray hayatı ile ilgili doğru bilgileri elde etmesi amaçlandı (Tanıtım Bülteninden)
Deniz Gürsoy
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Bir kahkaha yarım kilo pirzolaya bedeldir. Türk Atasözü Yemek içmek doğamızın gereğidir ve milliyeti, dini ne olursa olsun, insanoğlunun beslenirken sergilediği davranışlar hemen hemen aynıdır. Ancak, suyu ve limonu karıştırıp limonata, darıyı boza, arpayı pira, üzümü şarap yapıp toplum içinde tüketirken gösterdiğimiz davranışlar bir kültür gösterisidir. Yeme-içme konusu günlük yaşamımızdaki önemi oranında fırkralara da girmiştir. Deniz Gürsoy, yemekten, içmekten keyif alanlar, gülmeyi de bilir düşüncesiyle fıkraları keyif ehli insanlara sunuyor.
Diana Craig
derya ışık
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Çoğu zaman fark etmesek de hava durumu hayatımızın her ânını etkiler. Havanın çok sıcak veya çok soğuk olması bizi rahatsız eder. Kasvetli günlerde canımız sıkılır, havanın güzel olduğu günlerde ise ruhumuz âdeta yeniden canlanır. Ne var ki hayatımızı bu kadar çok etkileyen havaya dair çok az şey biliriz. Okurken hem bilgileneceğiniz hem de eğleneceğiniz Hava Kitabı, hava olayları hakkında bilmeniz gereken her şeyi sayfalarında saklıyor. Çok soğuk havaların vücudunuzda ne gibi etkilere yol açabileceğini, Betonlaşmış şehirlerde hava olaylarının nasıl değiştiğini, Şiddetli sağanak yağış sırasında gökyüzünden kurbağa, balık ve hatta kan yağmasının nasıl mümkün olduğunu, Hava durumunun ruh halinizi ve enerjinizi nasıl etkilediğini öğrenmek istemez misiniz? (Tanıtım Bülteninden)
Jack Weatherford
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Kültürel antropolog ve araştırmacı Jack Weatherford, bu kitabında parayla olan ilişkimizin tarihsel dönüşümünü inceliyor. Daha ilkel çağlarda ödeme aracı olarak kullanılan deniz kabuklarından günümüzde kullandığımız kredi kartlarına kadar paranın biçiminin tarihsel süreçteki değişiminin yanı sıra Timbuktu pazarlarından New York Borsası’na paranın coğrafi yayılımını gözler önüne seriyor. Ayrıca paranın ülkeleri, uluslararası ilişkileri, sosyal, siyasal ve kültürel hayatımızı nasıl derinden etkilediğini ve etkilemeye devam edeceğini ortaya koyuyor. Para ilk olarak nerede ve ne zaman ortaya çıktı? Paradan önce ödeme aracı olarak hangi nesneler kullanılıyordu? Tapınak Şövalyelerinin bankacılık tarihinde nasıl bir önemi oldu? Bankacı aileler Rönesans’ı nasıl etkiledi? Oz Büyücüsü’nün parayla ve bankacılıkla ne ilgisi vardı? Weatherford, paranın insan ilişkilerini nasıl şekillendirdiğini bir kültürel antropoloğun geniş bakış açısıyla ele alıyor. –Publishers Weekly- (Tanıtım Bülteninden)
Robert S. Ball
Ahmet Eliuz
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

İnsanoğlu çok eski tarihlerden bu yana birçok sorunun cevabını gökyüzünde aramıştır. Bu arayış binlerce insanı yıllar boyunca gökyüzünü seyretmeye sevk etmiştir. İçlerindeki en sabırlı gözlemciler, yaptıkları görkemli keşiflerle insanlığı aydınlatmış ve isimleri günümüze kadar ulaşmıştır. Kendi zamanına kadar gelen astronomi bilgilerini bir araya getirip kitaplaştıran ve ilk defa Dünya merkezli bir gezegenler sistemi fikrini ortaya atan Batlamyus’tan Güneş’in gezegenler sisteminin merkezi olduğunu söyleyen Kopernik’e, dünyanın yuvarlak olduğunu öne sürerek kiliseyi karşısına alan Galileo’dan yerçekimini keşfeden Isaac Newton’a 18 gökbilimcinin sıradışı hayat hikâyelerini ve keşiflerini keyifle okuyabilirsiniz. (Tanıtım Bülteninden)
Graeme Donald
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

Nesnelerin ne kadar büyük olduğu, ne kadar hızlı gittiği, kaç para ettiği ve buna benzer daha pek çok şeyi daima merak ettik ve çevremizdeki her şeyi ölçmeye çalıştık. Peki ama bu ölçümleri nasıl yapacağımıza kim, nasıl karar verdi? Uzun Lafın Kısası, bizi ölçü birimlerinin hikâyelerini keşfedeceğimiz bir zaman yolculuğuna davet ediyor ve şu sorulara yanıt arıyor: Zamanı neden 60’lık birimlerle ölçüyoruz? Şubat ayı neden daha kısa? İçinde bulunduğumuz yıl neye göre belirlendi? Neden Çinlilerin takvimi 4717, Myanmar’ınki 1378 ve Budistlerinki 2560 yılını gösteriyor? Bilmeseniz belki eksikliğini hissetmeyeceğiniz ama öğrendiğinizde çok şaşıracağınız bilgilerle dolu bu rehber, günlük hayatımızı şekillendiren ölçü birimlerinin ilginç hikâyelerini bir araya getiriyor. (Tanıtım Bülteninden)
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap
Serkan Keskin
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

2020 Ekpss Tarih Tamamı Çözümlü Soru Bankası
Talep Alındı
insan sesi mp3
Eser Türü: Kitap

2020 EKPSS Tüm Adaylar İçin Tamamı Çözümlü 10 Deneme

Sayfalar