Açık Öğretim Fakültesi Aşçılık Bölümü 1. Sınıf 3. Dönem Dünya Mutfakları 1 Dersi (Ünite 1-8)

Bitirildi
Yazar: 
Öğr.Gör. Emrah YILDIZ (Ünite 1) Prof.Dr. Mehmet SARIIŞIK (Ünite 2) Doç.Dr. Murat DOĞDUBAY (Ünite 3) Öğr.Gör. Alper KURNAZ (Ünite 4) Öğr.Gör. Osman GÜLDEMİR (Ünite 5) Yrd.Doç.Dr. Burak MİL (Ünite 6, 7) Doç.Dr. Fügen DURLU ÖZKAYA (Ünite 8)
bilgisayar sesi mp3
Türkçe
32 Ayrım
Eser Türü: 
Dersler
Dersler Alt Türü: 
Ders/Açıköğretim Fakültesi
Seslendiren: 
Yelda
Seslendirme Süresi(sa:dk:sn): 
11:07:18
Anadolu Üniversitesi Web Ofset Tesisleri
1. Baskı
Eskişehir
2016
245 Sayfa
ISBN: 
978-975-06-1931-1
Alındığı Kurum: 
GETEM
Eser Boyutu: 
657,89 MB
Konusu: 
Dünya Mutfakları1 kitabında dünya mutfaklardan Avrupa ve Amerika kökenli olanları ele alınmaktadır. Kitapta Fransız, İtalyan, İspanyol, İngiliz, İskandinav, Balkan, Rus, Meksika ve Kuzey-Orta-Güney Amerika Mutfakları tarihi özellikleri, bulundukları coğrafya ve mutfak kültürleri açısından kapsamlı bir şekilde anlatılmıştır. Kitabın farklı dünya mutfakları hakkında detaylı bilgi sahibi olmanıza katkı sağlamasının yanı sıra aşçılık mesleğini icra ederken size farklı bakış açıları da kazandıracağını umuyorum.
Sisteme Giriş Tarihi: 
Çarşamba, 4 Temmuz, 2018