Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri

Bitirildi
Eser Alt Başlığı : 
Arkeolojik, Arkeometrik, Dilsel, Tarihsel ve Etnolojik Veriler Işığında ANADOLU MUTFAK KÜLTÜRÜ’NÜN KÖKENLERİ
Yazar: 
Ahmet Uhri
metin
Türkçe
3 Ayrım
3,01 MB
Eser Türü: 
Kitap
Kitap Alt Türü: 
Araştırma/İnceleme
Arkeoloji
Beslenme/Sağlık
Kültür
Tarih
Yemek Kitabı
Konusu: 
Neden Kıyı Ege mutfağında ot ve balık kültürü daha baskın? Neden Güneydoğu Anadolu’da kebap ve baklava var? Neden Konya’da Etli Ekmek gibi bir yemek varken Çorum’un İskilip ilçesinde İskilip Dolması yapılmakta? Neden Marmara Bölgesi süt ve süt ürünlerinde daha baskın bir bölge? Doğu Anadolu Mutfağı neden daha çok ete dayalı bir mutfak? Kuşkusuz bu soruların net yanıtları en temelde kültürle ilgili ancak kültürü belirleyen ve biçimleyen doğa olabilir mi?
Talep Tarihi: 
Cuma, 23 Haziran, 2023
Sisteme Giriş Tarihi: 
Cuma, 23 Haziran, 2023