Yöremizden Sofranıza Urfa Mutfağı

Bitirildi
Yazar: 
Semra Algın Akıl
insan sesi mp3
Türkçe
14 Ayrım
04:04:23
223,74 MB
Eser Türü: 
Kitap
Kitap Alt Türü: 
Yemek Kitabı
Seslendiren: 
Atiye Güneş
Şanlıurfa belediyesi kültür ve sosyal işler müdürlüğü yayınları
1. Baskı
Şanlıurfa
2010
248 Sayfa
Alındığı Kurum: 
Karşıyaka Belediyesi Kütüphanesi
Konusu: 
Kitap, Şanlıurfa'nın zengin mutfak kültürünü belgelemek ve gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla hazırlanmış kapsamlı bir yöresel yemek kitabıdır. Eserde Urfa mutfağına özgü geleneksel tarifler, hazırlanış yöntemleri ve yöresel mutfak kültürünü yansıtan bilgiler bir araya getirilmiştir. Çorbalar, aperatifler, ana yemekler, bostana ve salata çeşitleri, cacıklar, tatlılar, pilavlar, kebaplar, köfteler ile zahireler (kuru gıda ve kışlık hazırlıklar) ayrı bölümler hâlinde sunulmaktadır. Kitap, hem ev kullanıcıları hem de Urfa gastronomisi üzerine çalışan araştırmacılar için temel başvuru kaynaklarından biri olarak kabul edilmektedir.
Talep Tarihi: 
Çarşamba, 22 Temmuz, 2026
Sisteme Giriş Tarihi: 
Çarşamba, 29 Temmuz, 2026